1. 运营管理 - 全面负责中餐厅的日常运营，制定并执行经营策略，确保餐厅达到预定的业绩目标。 - 监督餐厅的服务流程，保证服务的高效和优质，及时处理顾客的投诉和建议，提升顾客满意度。 2. 团队管理 - 招聘、培训和管理餐厅员工，包括服务员、厨师、收银员等，制定员工排班表，合理分配工作任务。 - 激励员工，建立良好的团队合作氛围，定期评估员工绩效，给予相应的奖励和惩罚。 3. 菜品管理 - 与厨师团队合作，制定和更新菜单，确保菜品符合市场需求和餐厅定位。 - 监督食材的采购和库存管理，保证食材的新鲜度和质量，控制成本。 4. 财务管理 - 负责餐厅的财务预算和成本控制，制定合理的价格策略，确保餐厅的盈利能力。 - 审核和管理餐厅的各项费用支出，包括员工工资、水电费、物料采购等。 5. 营销推广 - 制定并执行营销计划，提高餐厅的知名度和美誉度，吸引更多的顾客。 - 与其他部门合作，开展促销活动和合作项目，拓展客源。 6. 卫生与安全 - 确保餐厅符合卫生和安全标准，定期检查厨房、餐厅和仓库的卫生状况。 - 培训员工遵守安全规定，处理突发事件和紧急情况。 7. 客户关系维护 - 建立和维护与常客的良好关系，收集客户反馈，不断改进服务和菜品质量。 - 参与重要客户的接待和服务，提升客户的忠诚度。 8. 其他工作 - 完成上级领导交办的其他任务，积极配合公司的整体发展战略。

1. 酒水管理 - 负责酒店酒水的采购计划制定，确保酒水种类齐全、库存充足且质量上乘。 - 严格把控酒水的验收、储存和保管环节，遵循安全和卫生标准。 2. 团队领导 - 管理和指导酒水服务团队，包括培训新员工，提升团队整体服务水平和专业知识。 - 安排员工的工作班次，监督员工的工作表现，及时给予反馈和指导。 3. 客户服务 - 协助处理客人关于酒水的咨询和投诉，提供专业的建议和服务，满足客人需求。 - 与其他部门协作，确保酒水服务与酒店整体服务无缝衔接。 4. 成本控制 - 监控酒水的成本和损耗，合理控制库存水平，避免积压和浪费。 - 分析酒水销售数据，制定有效的成本节约策略，提高盈利能力。 5. 营销与推广 - 配合酒店的营销活动，策划和推广酒水特色产品和套餐。 - 了解市场动态和流行趋势，适时更新酒水品种和服务方式。 6. 库存盘点 - 定期组织酒水库存盘点，保证库存记录的准确性和完整性。 7. 卫生与安全 - 确保酒水储存区域和服务区域的清洁卫生，符合相关卫生标准。 - 强调和执行酒水服务的安全操作规程，防止意外

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