张女士
文员,客服,后勤
2024.08.23更新
37岁|
获鹿镇|
大专|
10年以上经验
单位名称:河北国山宾馆,担任职位:中餐厅副经理,工作时间:2018-04-17--2022-05-10,工作描述:
1. 运营管理
- 全面负责中餐厅的日常运营,制定并执行经营策略,确保餐厅达到预定的业绩目标。
- 监督餐厅的服务流程,保证服务的高效和优质,及时处理顾客的投诉和建议,提升顾客满意度。
2. 团队管理
- 招聘、培训和管理餐厅员工,包括服务员、厨师、收银员等,制定员工排班表,合理分配工作任务。
- 激励员工,建立良好的团队合作氛围,定期评估员工绩效,给予相应的奖励和惩罚。
3. 菜品管理
- 与厨师团队合作,制定和更新菜单,确保菜品符合市场需求和餐厅定位。
- 监督食材的采购和库存管理,保证食材的新鲜度和质量,控制成本。
4. 财务管理
- 负责餐厅的财务预算和成本控制,制定合理的价格策略,确保餐厅的盈利能力。
- 审核和管理餐厅的各项费用支出,包括员工工资、水电费、物料采购等。
5. 营销推广
- 制定并执行营销计划,提高餐厅的知名度和美誉度,吸引更多的顾客。
- 与其他部门合作,开展促销活动和合作项目,拓展客源。
6. 卫生与安全
- 确保餐厅符合卫生和安全标准,定期检查厨房、餐厅和仓库的卫生状况。
- 培训员工遵守安全规定,处理突发事件和紧急情况。
7. 客户关系维护
- 建立和维护与常客的良好关系,收集客户反馈,不断改进服务和菜品质量。
- 参与重要客户的接待和服务,提升客户的忠诚度。
8. 其他工作
- 完成上级领导交办的其他任务,积极配合公司的整体发展战略。,单位名称:国源朗怡酒店,担任职位:酒水部主管,工作时间:2013-06-13--2017-09-22,工作描述:1. 酒水管理
- 负责酒店酒水的采购计划制定,确保酒水种类齐全、库存充足且质量上乘。
- 严格把控酒水的验收、储存和保管环节,遵循安全和卫生标准。
2. 团队领导
- 管理和指导酒水服务团队,包括培训新员工,提升团队整体服务水平和专业知识。
- 安排员工的工作班次,监督员工的工作表现,及时给予反馈和指导。
3. 客户服务
- 协助处理客人关于酒水的咨询和投诉,提供专业的建议和服务,满足客人需求。
- 与其他部门协作,确保酒水服务与酒店整体服务无缝衔接。
4. 成本控制
- 监控酒水的成本和损耗,合理控制库存水平,避免积压和浪费。
- 分析酒水销售数据,制定有效的成本节约策略,提高盈利能力。
5. 营销与推广
- 配合酒店的营销活动,策划和推广酒水特色产品和套餐。
- 了解市场动态和流行趋势,适时更新酒水品种和服务方式。
6. 库存盘点
- 定期组织酒水库存盘点,保证库存记录的准确性和完整性。
7. 卫生与安全
- 确保酒水储存区域和服务区域的清洁卫生,符合相关卫生标准。
- 强调和执行酒水服务的安全操作规程,防止意外,单位名称:北京冀中金牛酒店,担任职位:酒水部主管,工作时间:2012-05-13--2013-06-04,工作描述:同国源朗怡酒店,